大豆制品有哪些种类_大豆制品有哪些种类

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大豆中蛋白质含量高达30%～40%,比各种瘦肉、牛奶、鱼类都多，因此豆制品也被称为“植物肉”，豪无不夸张，其蛋白质的质与量均可与动物蛋白相媲美。豆制品是人体必须摄入的优质蛋白质来源之一，还富含20多种氨基酸、钙质、膳食纤维等营养，能为人体提供需能量。豆制品的种类繁说完了。

类型： •乳清蛋白粉：快速消化吸收，适合锻炼后恢复和肌肉增长。根据纯度不同有分离乳清蛋白(Whey Protein Isolate)和浓缩乳清蛋白(Whey Protein Concentrate)等。•植物蛋白粉：包括大豆蛋白、豌豆蛋白、米蛋白、hemp蛋白等，适合素食者或对乳制品过敏的人群，消化速度一般较慢，但小发猫。

豆豉是中国传统特色发酵豆制品调味料。豆豉以黑豆或黄豆为主要原料，利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白质，达到一定程度时，用加盐、加酒、干燥等方法，抑制酶的活力，延缓发酵过程而制成。豆豉的种类较多，按加工原料分为黑豆豉和黄豆豉，按口味可分为咸豆豉、淡等会说。