红茶制作方法是萎凋、揉捻、发酵、烘焙、复焙。1、萎凋 萎凋分为室内加温萎凋和室外日光萎凋两种。萎凋程度,要求鲜...
第一步、采茶 好红茶的鲜叶,也就是茶菁,不是用机器采摘的,一般都必须采用传统的手工采摘。茶菁的选取和绿茶一样...
手工红茶的详细制作方法如下:工具准备:盘子1个,淘米篮1个,蒸笼布1块,汤碗1个,电吹风1个,纯净水500ml。制作流...
干燥是红茶加工的最后一道工序。干燥一般采用竹制烘笼烘焙,分2次进行。第一次毛火,第二次称足火。毛、足火中间需...
可以用小竹席将茶叶装起来,放置在烘笼之上,慢慢烘干,如果实在不具备这个条件也可以直接用炭火炒;步骤六、储存:做好的红茶,可以用干净的铝箔袋装好,放入铁罐...
蒸发水分,制止促霉作用,失水快,含水量60%左右降至47%左右,利于除去异杂气味,提高温度,增加通风量。第二阶段:...
红茶的制作流程如下:1、首先需要采摘新鲜的嫩枝桠的茶叶,最好在早晨采摘,这样的茶叶最好。2、第一步是萎调。就是...
手工制作红茶的全过程介绍如下:采收茶树鲜叶,并去除杂叶、茶梗等;将鲜叶摊薄在竹制席上,通风4个小时;进行揉捻...
1、萎凋 萎凋是红茶加工的第一道工序。红茶萎凋有3种方法:日光萎凋、室内自然萎凋和萎凋槽萎凋。日光萎凋这种方法受...
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